秉承為顧客和學(xué)生考慮的原則，學(xué)校餐飲管理食堂承包的新模式

著名大學(xué)生的食堂是許多著名學(xué)者特別喜歡參觀的地方。因?yàn)樵谝涣鞯拇髮W(xué)食堂，您不僅可以買(mǎi)得起，新鮮，美味的飯菜，而且可以選擇各種各樣的菜肴。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些一流的大學(xué)食堂都是由公司簽定的直接餐廳管理食堂。一所重點(diǎn)大學(xué)的學(xué)生告訴我們：“他們從不去外面的小餐館吃飯，因?yàn)閷W(xué)校食堂里的食物很好，不僅干凈衛(wèi)生，而且味道鮮美。值得一提的是，學(xué)校里有很多種類的食物。您每天可以吃一種食物而無(wú)需采集大量食物。你可以吃一個(gè)月。最難得的是學(xué)校食堂的價(jià)格適中，是學(xué)生考慮的價(jià)格。這種成功與新的餐飲管理食堂承包模式有很大關(guān)系。以全包合同為例，它從五個(gè)方面入手。一種是提供食堂所需的各種專業(yè)人員，例如廚師，配菜和蔬菜。二是提供原材料采購(gòu)和管理。第三是承擔(dān)消耗品的低成本價(jià)值，第四，為學(xué)校食堂提供飲食保險(xiǎn)。另外，在遵循飲食原則的前提下，一方面可以促進(jìn)伙食費(fèi)的預(yù)付方案，另一方面，可以在滿足伙食管理人員食堂合同的前提下，對(duì)伙伴的資金進(jìn)行清算。另外，合作伙伴只需要在每個(gè)月底根據(jù)實(shí)際用餐次數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)定居。根據(jù)可靠的數(shù)據(jù)，學(xué)校在簽訂食堂合同后，每天為2500名師生提供早餐，午餐和晚餐。此外，為了迎合學(xué)生的口味，他們也繼續(xù)結(jié)合自己的特色，通過(guò)自己的努力創(chuàng)新并向每個(gè)學(xué)生的嘴中引入新的菜肴，并贏得了老師和學(xué)生的好評(píng)。