當時校園食堂清潔安全的主要問題

學(xué)校食堂是食物中毒的高危地方。首先，由于少數(shù)學(xué)校沒有關(guān)注食物的健康和安全，他們因思想癱瘓，治療方法無效。食品衛(wèi)生和潛在的安全隱患之間存在薄弱環(huán)節(jié)。為了評價學(xué)校食堂健康管理工作的主要問題，如何消除學(xué)生食物中毒的發(fā)生，開創(chuàng)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督和處理業(yè)務(wù)的新局面，現(xiàn)在聯(lián)系具體情況評論學(xué)校食堂的健康和安全治療方法。食堂的處理人員和從業(yè)者都知道，冷漠的學(xué)校食堂是一種物流效應(yīng)。由于生產(chǎn)有限，部分員工是臨時工，相關(guān)的衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識較短，不能按照有關(guān)規(guī)定操作。 2.衛(wèi)生處置若干承包商使用有用的衛(wèi)生許可證來運營和擴大衛(wèi)生規(guī)模以允許項目運營，并私下出售“三無”產(chǎn)品。食堂承包商，特別是個體經(jīng)營者，對雇員，反復(fù)交換和流動性很大的員工并不嚴格。他們經(jīng)常不去健康監(jiān)督進行一些健康檢查。 3.未遵守樣本保留指南，及時有效治療食物中毒患者和控制食物中毒事件，在學(xué)校食堂學(xué)校用餐，每餐必須抽樣1009并保存48小時以上，且多數(shù)學(xué)校沒有按要求保存樣品。 4.二次供水設(shè)備不能按時消滅和消毒。因此，學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒，損害了教師和學(xué)生的健康。 5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不重視與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)的食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識，并強調(diào)教育和輕物流的重要性。學(xué)校食堂不被視為應(yīng)依法經(jīng)營的單位。因此，影響教師和學(xué)生健康的食堂衛(wèi)生并未引起令人滿意的關(guān)注。特別是，承包商只賺錢，不愿意投資增加衛(wèi)生設(shè)備。 6.基本衛(wèi)生設(shè)備很差。由于資金有限，一些學(xué)校有食品設(shè)施，但沒有配備食品。防蒼蠅，防鼠，防塵等“三防”設(shè)備不完整，占地面積小，物料儲存和加工。沒有特殊的餐具清洗和消毒室以及商業(yè)場所。整體計劃不合理，食品供應(yīng)的儲存，加工和準備都不合時宜。 “食品衛(wèi)生法”中的衛(wèi)生防護方法無法實現(xiàn)。