武漢永永問(wèn)責(zé)辦公室：小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理穩(wěn)步推進(jìn)

（《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》記者陳誠(chéng)實(shí)習(xí)生謝志勇通訊員田新磊李偉）昨日，武漢志勇問(wèn)責(zé)辦公室對(duì)全市小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理工作進(jìn)行了暗訪，發(fā)現(xiàn)市，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門情況穩(wěn)定。促進(jìn)小餐飲標(biāo)準(zhǔn)的管理。工作。當(dāng)檢查組前往小餐飲場(chǎng)所集中的江漢區(qū)北虎正街和萬(wàn)松園段時(shí)，發(fā)現(xiàn)蔡林基干粉面，天天面館等店員持有健康證明，該店也是相對(duì)干凈整潔，制冷，清潔，消毒和清潔設(shè)備齊全。每天也記錄原料的采購(gòu)和商店的消毒。桌上的餐具和調(diào)味料排列整齊。但是，還發(fā)現(xiàn)，食品和飲料場(chǎng)所中的某些食品和飲料商店沒(méi)有按要求戴口罩和工作帽，并且某些食品和飲料商店無(wú)法提供食品購(gòu)買和店內(nèi)消毒的記錄。江漢區(qū)食品藥品執(zhí)法人員已下令立即整改，以確保沒(méi)有安全隱患。隱藏的危險(xiǎn)。據(jù)介紹，小餐飲標(biāo)準(zhǔn)管理的主要困難是：難以糾正業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理的管理，重復(fù)性，小餐飲，規(guī)模小，分散，市場(chǎng)化程度低，衛(wèi)生條件差，健康和安全風(fēng)險(xiǎn)從業(yè)者的自律和自我管理能力較大，尚未適應(yīng)規(guī)范化管理的要求，整頓工作的成果難以鞏固。目前，江漢區(qū)正在積極采取措施，加強(qiáng)規(guī)范化管理，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼，示范街和示范店建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)和促進(jìn)小規(guī)模餐飲經(jīng)營(yíng)。近日，武漢智勇問(wèn)責(zé)辦公室將督促食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)小型餐飲硬件設(shè)施的建設(shè)和改造，無(wú)證經(jīng)營(yíng)整頓，制止案件進(jìn)行執(zhí)法檢查。