江西九江牢牢把握學校食堂安全監(jiān)督工作

今天，餐飲公司在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上獲悉，江西省九江市食品藥品監(jiān)督管理局密切關(guān)注學校食堂的食品和食品安全監(jiān)管工作，加強部門協(xié)作，開展合作。與教育部門，采取多管齊下的方法。加強責任并實現(xiàn)全面的監(jiān)管覆蓋范圍可確保超過25萬名學生的安全。該局的主要做法是：首先，主題是緊密聯(lián)系的。按照國家局，省局的統(tǒng)一工作，緊緊圍繞食品安全監(jiān)管量化分級管理的主題，積極在學校食堂實施量化分級管理，促進學校提高安全水平。食堂。二是要做好兩項工作。食堂的食品安全監(jiān)管被列為食品和飲料安全監(jiān)管的重中之重，并努力進行監(jiān)督檢查和法律培訓。重點加強對農(nóng)村中小學食堂和仍實行經(jīng)濟合同管理的學校食堂的監(jiān)督檢查，實現(xiàn)“一季一檢，半年通報”。對學校食堂餐飲食品安全的六起案件進行了調(diào)查，并責令改正。同時，加強培訓和教育，組織學校食堂食品安全管理人員學習《食品飲料服務(wù)食品安全操作規(guī)程》等，不斷提高學校食堂食品安全風險控制能力。自2012年以來，共為學校食堂各級食品安全管理人員舉辦了15期培訓班，其中832期培訓班。第三是履行三方責任。明確了食品藥品監(jiān)督管理部門，學校負責人和食堂負責人的職責，強化了校長作為食品安全負責人的職責。校長應(yīng)簽署食品安全責任書，食堂管理負責人應(yīng)簽署食品安全書，城市的1072個學校食堂均已簽署食品安全書和食品安全書。